Malta Extra Pale Patagonia

Descripción: Malta de color dorado pálido y menor modificación, de sabor y aroma más bien neutro sin notas indeseadas. La etapa de secado se realiza a mayores temperaturas para disminuir el precursor de DMS. Es una malta muy versátil que se utiliza en diferentes estilos de cerveza Características Esta malta tiene una menor modificación que la malta pilsen y por lo mismo se obtienen menores valores de FAN, Proteína Soluble y Kolbach. Recomendamos una maceración escalonada, obteniendo así una máxima extracción de azucares Color: 3 – 4 EBC (1,6-2,0 L) Uso en hasta un 100% dependiendo el estilo de cerveza